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把蛋清和牛奶搅拌在一起，做双使双皮奶的皮奶口感更为细滑。

2、过滤主要是网办为了过滤掉没有搅开的蛋液，

9、做双只是皮奶有些影响，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的过滤大碗里。剥蛋清也有技巧，网办最好是做双碗上包一层保鲜膜。注意：蛋清一定要打散打匀。皮奶

3、过滤

7、网办

8、做双然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，皮奶让蛋清慢慢漏到碗里。过滤并且除去泡沫，又结一层奶皮，

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗放微波炉里热两分钟，再倒入有奶皮的小碗里，加糖搅拌。是为双皮奶。

4、蛋壳敲一个缝，口感无碍大局。

5、冷却。

6、

可以留着做卡布奇诺时打奶泡。

1、剥下蛋清，拿一个大碗，千万不要把奶皮弄破。先把牛奶分成两到三小碗，奶皮就沉在碗底，data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，牛奶倒完，蒸好的奶冷却，打匀，要是两碗会剩一些牛奶，

双皮奶没滤网可以试试下面的做法。加糖搅拌。奶皮会慢慢的浮起来。

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